بایگانی دسته بندی "غذاهای ایرانی"

طرز تهیه سمبوسه با نان لواش

هم اکنون در مجله آشپزی فارسی ها با عنوان طرز تهیه سمبوسه با نان لواش در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

سمبوسه یک غذای بسیار خوشمزه و ساده است که به راحتی می توان آن را در منزل درست کرد .

سمبوسه در ایران یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار است .

در ادامه شما را با نحوه پخت سمبوسه آشنا می کنیم .

طرز تهیه سمبوسه با نان لواش 1 طرز تهیه سمبوسه با نان لواش

طرز تهیه سمبوسه با نان لواش

همچنین در آخر این مطلب نحوه پیچیدن سمبوسه به صورت مثلثی با نان را برای شما گردآوری کرده ایم .

با ما همراه باشید .

مواد لازم برای سمبوسه

سیب زمینی آب پز ۳ عدد

نان لواش ۶ عدد

پیاز ۱ عدد

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری

زردچوبه ، فلفل و نمک به مقدار لازم

در صورت دلخواه می توانید در سمبوسه از رب گوجه فرنگی ، قارچ و تخم گشنیز نیز استفاده کنید .

طرز پخت سمبوسه

در ابتدا پیاز را رنده کرده و به همراه مقداری روغن تفت دهید .

گوشت چرخ کرده را به همراه زردچوبه ، فلفل و نمک در داخل قابلمه ریخته و با حرارت ملایم بپزید .

سیب زمینی های آب پز شده را له کرده سپس به گوشت چرخ کرده اضافه کنید .

حالا جعفری خرد شده و نمک را در داخل قابلمه ریخته و با همدیگر مخلوط کنید .

حالا مواد اصلی سمبوسه آماده شده است .

نان لواش یکی از مواد بسیار لازم و ضروری برای تهیه سمبوسه است .

مقادیر گفته شده برای تهیه سمبوسه برای ۶ عدد نان لواش کافیست .

در ابتدا نان ها را به صورت نوارهای ۱۰ سانتی متری برش دهید .

مواد لازم برای تهیه سمبوسه را که از قبل آماده کردیم با استفاده از قاشق در گوشه ی نان ریخته و آن را مطابق عکس برمیگردانیم .

قسمت پایین آن را با انگشت برگ برگردانید و مطابق شکل تا بزنید تا سمبوسه شکل مثلثی به خود بگیرد .

این کار باعث می شود هنگام سرو سمبوسه محتویات آن خارج نشود .

طرز تهیه سمبوسه با نان لواش 2 طرز تهیه سمبوسه با نان لواش

پس از اینکه سمبوسه را پیچیدید کافیست آنها را در داخل روغن سرخ کرده و بر روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن به صورت کامل گرفته شود .

حالا می‌توانید سمبوسه را در داخل ظرف چیده و آنها را با سبزیجات ، گوجه و لیمو ترش تزیین کنید .

پیشنهاد می کنیم به سایر مطالب بخش غذاهای ایرانی سر بزنید .

نوشته طرز تهیه سمبوسه با نان لواش اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

Farsiha بدون نظر ادامه مطلب

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

همینک در مجله آنلاین زندگی با عنوان طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه در خدمت شما دوستان گرامی هستیم .

باقالی پلو با ماهیچه یکی از غذاهای رسمی و مجلسی ایرانی است که در بسیاری از مهمانی ها بر سر سفره قرار می گرد .

این غذای اصیل ایرانی طرز پخت راحتی دارد که در ادامه با آن آشنا می شوید .

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه 1 1 طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

مقادیر گفته شده برای ۳ نفر مناسب است .

آماده کردن این غذا حدود ۲۵۰ دقیقه طول می کشد .

با ما همراه باشید .

مواد لازم برای باقالی پلو با ماهیچه

ماهیچه گوسفند ۳۰۰ گرم

برنج ۳ لیوان

باقلا سبز ۱ لیوان

پیاز ۳ عدد

شوید خشک ۳ قاشق غذاخوری

سیر ۵ حبه

زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

فلفل ، زردچوبه و نمک به مقدار لازم

طرز پخت باقالی پلو با ماهیچه

در ابتدا ماهیچه ها را به خوبی شسته و کنار بگذارید .

سپس پیازها را خلالی کرده و به همراه روغن و دو قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا نرم و طلایی شود .

حالا ماهیچه ها را اضافه کنید .

حرارت را کم کرده و در قابلمه را بگذارید و ۱۰ دقیقه اجازه دهید گوشت بپزد .

در این مدت گوشت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود .

حالا ۳ عدد سیر خرد شده ، مقداری فلفل سیاه ، زردچوبه و ۱ عدد چوب دارچین را در داخل قابلمه بریزید .

سپس چند لیوان آب اضافه کنید .

دقت داشته باشید که آب باید روی ماهیچه را به صورت کامل بپوشاند .

حالا حرارت را کم کرده و حدود ۳ ساعت اجازه دهید ماهیچه‌ها پخته و نرم شود .

در این مدت اگر لازم بود مقداری آب جوش به غذا اضافه کنید .

حالا برنج را شسته و به همراه چند لیوان آب ، نمک و مقداری روغن در داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا برنج بجوشد .

سپس برنج را با آب ولرم آبکشی نمایید .

دقت داشته باشید برنج به اندازه ای پخته شود که اگر آن را فشار دادید مغزش خام و اطرافش نرم باشد .

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه 2 طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

باقالی پلو با ماهیچه خانگی

حالا باقالا ها را تمیز کرده و پوست آن را بگیرید و لپه هایش را از یکدیگر جدا کنید .

سپس چند ساعت لپه‌های باقلا را بخیسانید .

داخل ماهیتابه مقداری روغن ریخته و باقلاها را همراه با دو عدد سیر خرد شده ، فلفل و نمک تفت دهید .

پس از اینکه باقلا ها نرم شدند ، شوید و برنج آبکش شده را اضافه کرده سپس از روی حرارت بردارید .

ته قابلمه مقداری روغن ریخته و ته دیگ دلخواه خود را مثل نان لواش یا سیب زمینی و … بچینید .

مخلوط برنج و باقلا را داخل قابلمه ریخته و حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند .

سپس حرارت را کم کرده و یک لیوان آب مخلوط با مقداری روغن روی برنج بریزید و دم کنی را قرار داده تا برنج دم بکشد .

برای تهیه برنج زعفرانی ابتدا مقداری زعفران ساییده شده را با یک قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط نمایید .

سپس با مقداری برنج و کره در ظرف جداگانه مخلوط کنید و در زمان سرو باقالی پلو ، برنج زعفرانی را بر روی آن بریزید .

نوش جان !

پیشنهاد می کنیم به سایر مطالب دسته غذاهای ایرانی سر بزنید .

نوشته طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

Farsiha بدون نظر ادامه مطلب

طرز تهیه فلافل ساده

همینک در مجله آنلاین آشپزی با عنوان طرز تهیه فلافل ساده در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

فلافل یکی از غذاهایی بسیار ساده ، ارزان ، خوشمزه و ارزان ایرانی است .

این غذا در تمام ایران به یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار تبدیل شده است .

طرز تهیه فلافل ساده 1 طرز تهیه فلافل ساده

طرز تهیه فلافل ساده

فلافل از نخود طبیعی درست می شود و بسیار مقوی است .

در ادامه می توانید فلافل را به صورت خانگی و ساده بپزید .

مواد لازم برای فلافل

نخود خام ۱۵۰ گرم

سیر خام ۱ حبه

آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری

دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری

زدرچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری

فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

برای تهیه فلافل ابتدا نخودهای خام باید حسابی خیس بخورند .

پس لازم است یک روز قبل نخود ها را در داخل یک ظرف خیسانده و همچنین چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ نخود به صورت کامل از بین برود .

پس از اینکه نخودها کمی نرم تر شدند ، آنها را در داخل صافی ریخته تا آب اضافی آنها گرفته شود .

سپس نخود ها را به همراه یک حبه سیر خام در داخل غذاساز ریخته و با هم مخلوط کرده تا به صورت پودر در بیایند .

پس از مخلوط کردن کامل سیر و نخود ، آنها را در داخل یک کاسه ریخته سپس آرد نخودچی ، زردچوبه ، نمک و دارچین را به مقدار دلخواه اضافه می کنیم .

بسته به سلیقه خود و میزان تندی مورد علاقه می توانید فلفل قرمز را هم به سایر مواد اضافه کنید .

سپس مواد را در داخل ظرف به صورت کامل با یکدیگر مخلوط کنید .

حالا برای بار دوم محتویات داخل ظرف را در داخل غذاساز ریخته و یک بار دیگر آنها را مخلوط کنید تا حالت خمیری به خود بگیرند .

مواد فلافل آماده شده است .

طرز تهیه فلافل ساده 2 طرز تهیه فلافل ساده

طرز پخت فلافل خانگی

کافی است مقداری از مخلوط را برداشته و آن را گوله کنید تا به شکل فلافل در بیاید .

برای اینکار همچنین می توانید از قالب های مخصوص فلافل که در بازار موجود است استفاده کنید .

حال آن را بر روی کاغذ روغنی قرار داده و به مدت نیم ساعت در داخل فریزر بگذارید تا در هنگام سرخ شدن به همین شکل باقی بماند .

سپس فلافل ها را در داخل روغن داغ با حرارت ملایم قرار داده تا سرخ شوند و به رنگ طلایی در بیایند .

دقت داشته باشید که این نوع فلافل به صورت ترد در می آید .

در صورتی که میخواهید فلافل شما مقداری لطیف تر باشد کافیست یک عدد سیب زمینی را به همراه سایر مواد در داخل غذاساز ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید .

نوش جان !

این مطلب به بخش غذاهای ایرانی سایت اختصاص دارد .

نوشته طرز تهیه فلافل ساده اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

Farsiha بدون نظر ادامه مطلب

طرز تهیه کباب تابه ای

همینک در مجله آشپزی فارسی ها با عنوان طرز تهیه کباب تابه ای در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

کباب تابه ای یکی از انواع کباب های بسیار خوشمزه و خانگی ایرانی است که طرفداران بسیار زیادی دارد .

طرز تهیه کباب تابه ای طرز تهیه کباب تابه ای

طرز تهیه کباب تابه ای

با توجه به اینکه مواد لازم و طرز تهیه این غذا بسیار ساده است لذا به راحتی می توانید در کمترین زمان این غذای لذیذ و خوشمزه را بپزید .

نکته دیگر در مورد دستور پخت کباب تابه ای این است که نیاز به منقل ، زغال و … ندارد و به راحتی می توان آن را با ماهیتابه سرخ کرد .

در ادامه با ما همراه شوید .

مواد لازم برای کباب تابه ای

گوشت چرخ کرده نیم کیلوگرم

پیاز متوسط ۱ عدد

گوجه فرنگی ۳ عدد

زردچوبه ، فلفل و نمک به مقدار لازم

طرز پخت کباب تابه ای

در ابتدا پیاز ها را رنده کرده و آنها را با دست فشار دهید تا آب اضافی آن از پیاز خارج شود .

سپس پیاز ها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید .

نمک ، فلفل ، زردچوبه و در صورت دلخواه مقداری سماق را با همدیگر ترکیب کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و آنها را با هم دیگر ورز دهید .

حالا ماهیتابه را بر روی حرارت قرار داده و در آن مقداری روغن بریزید .

مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای را کف ماهیتابه پهن کرده و با کفگیر به صورت نواری یا مثلثی برش دهید .

درب ماهیتابه را گذاشته و شعله را کم نمایید .

پس از اینکه گوشت شروع به آب انداختن کرد درب ماهیتابه را بردارید تا آب اضافی آن بخار شود .

وقتی کباب تابه ای سرخ شد آن را برگردانید و صبر کنید تا سمت دیگر آن نیز پخته و سرخ شود .

حالا در این مرحله می توانید ۳ الی ۴ عدد گوجه فرنگی را برش زده و روی کباب ها قرار دهید و یا در یک ماهیتابه دیگر به صورت جداگانه سرخ کنید .

می توانید کباب تابه ای آماده شده را به همراه برنج زعفرانی و گوجه سرخ کنید .

از سماق و سبزی خوردن برای تزیین آن استفاده کنید .

نوش جان !

این مطلب از بخش غذاهای ایرانی برای شما گردآوری شده است .

نوشته طرز تهیه کباب تابه ای اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

Farsiha بدون نظر ادامه مطلب

طرز تهیه میگو پلو

هم اکنون در مجله آشپزی فارسی ها با عنوان طرز تهیه میگو پلو در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

میگو پلو یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ایرانی است که مدت زمان پخت و آماده سازی آن حدود ۱۰۰ دقیقه طول می کشد .

این غذا مناسب برای ۴ نفر است .

طرز تهیه میگو پلو 1 طرز تهیه میگو پلو

طرز تهیه میگو پلو

پس از خواندن این مطلب به راحتی می توانید میگو پلو را بپزید .

مواد لازم برای میگو پلو

میگو ۳۰۰ گرم

برنج ۳ لیوان

پیاز ۱ عدد

گشنیز خردشده ۳ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

سیر ۳ حبه

زعفران دم شده ۱ قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز پخت میگو پلو

در ابتدا سیر و پیاز را خرد کرده ، در داخل ماهیتابه ریخته و بر روی حرارت قرار دهید .

سپس نمک ، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و آنقدر تفت دهید تا سیر و پیازها به رنگ طلایی دربیایند .

سپس میگوهای تمیز شده را به همراه رب گوجه فرنگی در داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید .

دقت کنید که میگوها را به اندازه ای تفت دهید که کمی تغییر رنگ دهند .

در آخر زعفران دم شده را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کرده و در داخل ماهیتابه بریزید .

حالا حرارت را ملایم کرده و صبر کنید تا بجوشد و غلیظ شود .

پس از اینکه آب غذا کم شد ، گشنیز خرد شده را به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه کنید .

محتویات داخل ماهیتابه را هم زده سپس از روی حرارت برداشته و صبر کنید خنک شود .

طرز تهیه میگو پلو 2 طرز تهیه میگو پلو

حالا برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک و روغن داخل قابلمه ریخته و بر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد .

سپس آن را آبکشی کنید .

دقت کنید که هنگام آبکشی ، مغز برنج باید کمی خام و اطراف آن نرم باشد .

ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه خود ( سیب زمینی ، نان و … ) را قرار دهید .

سپس برنج و میگو را به صورت لایه لایه اضافه کنید .

حرارت را زیاد کرده تا برنج شروع به بخار کردن کند .

سپس با یک چنگال ، مواد داخل قابلمه را با هم مخلوط کنید .

حالا ۱ لیوان آب را به همراه چند قاشق روغن مخلوط کرده و روی برنج بریزید .

در آخر حرارت را کم کرده و یک دم کنی بر روی قابلمه قرار دهید تا برنج دم بکشد .

نوش جان !

این مطلب از بخش غذاهای ایرانی برای شما گردآوری شده است .

نوشته طرز تهیه میگو پلو اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

Farsiha بدون نظر ادامه مطلب

طرز تهیه خورش قیمه یزدی

همینک در مجله آشپزی فارسی ها با آموزش کامل طرز تهیه خورش قیمه یزدی در خدمت شما دوستان گرامی هستیم .

خورش قیمه یزدی یکی از خورش های بسیار خوشمزه و لذیذ ایرانی است که در آن به جای لپه و سیب زمینی ، نخود می ریزند .

درست کردن این خورش ، می تواند تجربه یک طعم جدید و بسیار خوشمزه برای شما باشد .

طرز تهیه خورش قیمه یزدی طرز تهیه خورش قیمه یزدی

طرز تهیه خورش قیمه یزدی

در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه قیمه یزدی آشنا شوید .

مواد لازم خورش قیمه یزدی

نخود لپه شده ۵۰۰ گرم

گوشت خرد شده ۶۰۰ گرم

پیاز بزرگ ۱ عدد

پیاز داغ برای تزئین ۲ قاشق غذاخوری

روغن جامد یا کره ۲ قاشق سوپ خوری

زعفران ، زردچوبه ، فلفل و نمک به مقدار لازم

طرز پخت خورش قیمه یزدی

در ابتدا نخودها را در داخل یک ظرف خیس کنید .

یک روز قبل از پخت حدود ۴ تا ۵ بار آب آن را عوض کرده سپس لپه کنید .

سپس پیازها را نگینی کرده و آنها را سرخ کنید .

حالا گوشت را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید .

حالا فلفل ، زردچوبه و نمک را اضافه کرده سپس نخودها را در داخل ظرف بریزید .

پس از اینکه مواد داخل قابلمه کمی تفت خوردند ، در داخل قابلمه آب بریزید و بگذارید تا جا بیفتد .

۱۵ دقیقه مانده به سرو غذا ، زعفران را ریخته تا بوی مطبوع زعفران در خورش بپیچد .

در آخر خورش را با پیاز داغ تزئین کنید .

نوش جان !

این مطلب از بخش غذاهای ایرانی برای شما گردآوری شده است .

نوشته طرز تهیه خورش قیمه یزدی اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

Farsiha بدون نظر ادامه مطلب

نحوه پیچیدن سمبوسه

در ادامه این مطلب از مجله آنلاین فارسی ها با عنوان نحوه پیچیدن سمبوسه در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

با ما همراه باشید .

به کمک این دستور پخت و همچنین نحوه ی پیچیدن سمبوسه در این مطلب می توانید غذایی بسیار خوشمزه را طبخ کنید .

این غذا معمولا برای همه سنین مخصوصا خودکان ، غذایی بسیار لذیذ محسوب می شود .

همچنین سمبوسه از دستور پخت بسیار ساده ای برخوردار می باشد .

نحوه پیچیدن سمبوسه 6 نحوه پیچیدن سمبوسه

نحوه پیچیدن سمبوسه

مواد لازم

سیب زمینی پخته شده : ۳ عدد

پیاز : ۱ عدد متوسط

گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم

جعفری تکه تکه شده : سه قاشق غذاخوری

نمک فلفل و زرد چوبه : به اندازه لازم

نان لواش نرم : ۶ عدد

در این غذا می توانید با توجه ذائقه خود از مواد دیگر مانند قارچ و گشنیز هم استفاده کنید .

طرز تهیه

پیاز را رنده کرده و با روغن سرخ کردنی تفت دهید .

پس از طلایی شدن پیاز ها گوشت چرخ کرده و ادیه جات را به آن بیافزایید .

سیب زمینی های پخته شده را با گوشت کوب له کرده و گوشت ها را به آن اضافه کنید .

سپس جعفری های خرد شده را به ترکیب اضافه کنید .

ترکیب را به خوبی تفت دهید .

حال نحوه پیچیدن نان ها را به شما آموزش می دهیم .

نان لواش برای تهیه ی سمبوسه جزو ضروریات به حساب می آید .

ابتدا نان ها را با یک جسم نوک تیز به صورت نوار های ده سانتی متری برش بزنید .

مواد سمبوسه را به گوشه نان برش زده می ریزیم و آن را بر می گردانیم .

سپس به صورت زیر قسمت تحتانی آن را با انگشت بر می گردانیم و آن را تا می زنیم .

سمبوسه ما به شکل مثلث در آمد .

سپس آن ها در داخل روغن سرخ می کنیم .

در نهایت آن ها را داخل دستمال کاغذی می پیچیم تا روغن آن گرفته شود .

مراحل پیچیدن سمبوسه به ترتیب :

نحوه پیچیدن سمبوسه 1 نحوه پیچیدن سمبوسه

مرحله اول

نحوه پیچیدن سمبوسه 2 نحوه پیچیدن سمبوسه

مرحله دوم

نحوه پیچیدن سمبوسه 3 نحوه پیچیدن سمبوسه

مرحله سوم

نحوه پیچیدن سمبوسه 4 نحوه پیچیدن سمبوسه

مرحله چهارم

نحوه پیچیدن سمبوسه 5 نحوه پیچیدن سمبوسه

مرحله پنجم

گام آخر تزیینات سمبوسه می باشد .

می توانید با سبزیجات مختلف و سس کچاپ سمبوسه خود را تزئین نمایید .

نوش جان …..

این مطلب از قسمت غذاهای ایرانی برای کاربران محترم انتخاب شد .

نوشته نحوه پیچیدن سمبوسه اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

Farsiha3 بدون نظر ادامه مطلب

جغور بغور چیست

در ادامه این مطلب از مجله آنلاین فارسی ها با عنوان جغور بغور چیست در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

با ما همراه باشید .

جغور بغور ، جغول بغول ، واویشکا ، حمیسه ، یکی از غذاهایی است که از دیرباز در ایران طبخ شده است .

این خوراکی با مخلوط قلوه و دل و جگر گوسفند درست می گردد .

اما برخی از روده یا پستان گوسفند به عنوان جایگزین استفاده می کنند .

این غذا در شهر های کرمانشاه ، رشت ، اردبیل ، ساری ، زنجان بسیار رایج بوده است .

این امر به دلیل توسعه ی دامداری در شهر های مذکور و قیمت پایین این غذای آماده است .

بنابراین جغور بغور یک فست فود کاملا مناسب برای اقشار متوسط و ضعیف حساب می شده است .

جغور بغور چیست 2 جغور بغور چیست

جغور بغور چیست

ای خوراکی اسم های مختلفی را دارد .

در زبان آذری جیغر بیغر نام داشته است که بعد ها به جغور بغور تغییر اسم داده شده است .

در گیلان به اسم واویشکا و در اهواز حمیسه شناخته شده است .

این غذا خوراک ملی اسکاتلند می باشد .

این غذا در اسکاتلند هگیس نام دارد .

این خوراک منبع ویتامین آ و آهن می باشد و برای افرادی که کم خونی دارند ، بسیار مناسب است .

جغور بغور چیست 4 جغور بغور چیست

این غذا برای افرادی که چربی خون بالایی دارند مناسب نیست .

در دوران نقاهت پس از عمل ، خوردن این غذا مفید است .

به طور کلی در مناطقی که دامداری مناسبی دارند ، این غذا بسیار رایج است .

جغور بغور چیست 1 جغور بغور چیست

مواد لازم

این مواد برای یک خانواده ی ۵ نفری مناسب است .

۱ – جگر سیاه گوسفند = ۱ عدد

۲ – قلوه گوسفند = ۲ عدد

۳ – دل گوسفند = ۱ عدد

۴ – شش گوسفند = ۱ عدد

۵ – پیاز = نیم کیلو

۶ – روغن = ۱۵۰ گرم

۷ – نمک و فلفل

۸ – رب گوجه = یک قاشق غذا خوری

می تون مواد مختلف دیگری را بر حسب ذائقه بدان افزود .

جغور بغور چیست 3 جغور بغور چیست

طرز تهیه

در گام اول دل وجگر و قلوه را شسته و مواد اضافی آن را جدا می کنیم .

سپس آن ها را به صورت مربعی خرد می کنیم .

شش گوسفند را آب پز می نماییم .

پیاز ها را خلالی خرد کرده و در دراخل یک ماهی تابه با روغن تفت داده تا نیمه سرخ شود .

جگر و دل و قلوه را با کمی زردچوبه مخلوط می کنیم و ان ها را کمی سرخ می کنیم .

پس از آن که طلایی شد یک قاشق رب را در مخلوط ریخته و به هم می زنیم .

نمک و فلفل و زرد چوبه هم اضافه می کنیم .

شش گوسفند پس از پخت ، ان را آبکشی می کنیم .

آن را به داخل خوراک اضافه کرده و مقداری آب به روی آن می ریزیم .

در نهایت لیمو ترش تازه را به روی آن می ریزیم .

غذا آماده شد .

نوش جان …..

نکات مهم

۱ – جگر سفید یا شش گوسفند دیر پز است .

بنابراین باید جداگانه پخته شود . در غیر این صورت له می گردد .

۲ – این خوراک باید تند باشد .

۳ – اضافه کردن رب انار باعث خوشمزگی هر چه بیشتر آن می شود .

این مطلب از قسمت غذاهای ایرانی برای کاربران محترم انتخاب شد .

نوشته جغور بغور چیست اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

Farsiha3 بدون نظر ادامه مطلب